La ruta del vino: Adobe Guadalupe

Entre las montañas del Valle de Guadalupe, en Baja California, se ubica un viñedo muy especial: Adobe Guadalupe. Esta bodega nació en 1998 y comenzaron a elaborar vinos en el 2000, sus dueños son Donald y Tru (de origen francés) y el enólogo es el mexicano Hugo D´Acosta, muy reconocido por su trabajo y experimentación para colocar a los vinos mexicanos entre los mejores vinos del mundo.

Adobe Guadalupe es un lugar especial porque su origen tiene un motivo muy personal y espiritual, de ahí que el símbolo de la casa sea un ángel (en memoria al hijo de los dueños, Arlo) de diseño contemporáneo. Este ángel vanguardista da la bienvenida a todos los visitantes de la hacienda, a quienes quieran conocer sus viñedos, recorrer la bodega y degustar sus vinos, o bien, a los que buscan vivir más de cerca el mundo del vino y se hospedan en alguna de las 6 habitaciones para huéspedes que tiene la casa.

Además de excelentes vinos elaborados con un cuidado y detalle que las grandes bodegas no pueden hacer por las cantidades de botellas que producen al año, en Adobe Guadalupe puedes vivir una experiencia turística completa si decides hospedarte en su acogedor, tranquilo y bello hotel boutique.

El costo por noche (que incluye desayuno para dos personas) está en $168 dólares, no es un precio accesible, pero la simple experiencia de pasar una noche en el Valle de Guadalupe, admirar los viñedos de la casa, dormir en las agradables habitaciones de estilo iraní con detalles mexicanos -como el resto de la arquitectura y diseño de la hacienda-, amanecer con un clima similar al mediterráneo y después disfrutar un desayuno preparado como en casa, con el toque único de la chef Martha Manríquez, para seguir con un paseo a cabello o un recorrido por los viñedos y la bodega; esta maravillosa experiencia bien vale cada peso que pagas por tu estancia en Adobe Guadalupe.

Es el tipo de viajes que reservas para las ocasiones especiales, para festejar algo en pareja, celebrar un aniversario o darse tiempo para estar juntos. Por las características del lugar no admiten niños menores de 12 años y como sólo tienen 6 habitaciones pues hay que reservar con tiempo, porque durante los festejos locales de mayo, la época de la vendimia (en agosto) y en diciembre está casi imposible encontrar habitación si no reservaste con tiempo.

Lo ideal es viajar antes de agosto, para ver los viñedos en su esplendor, porque después de la cosecha sólo verás un enorme campo con varitas de madera que están muy lejos de la foto típica del viñedo que la mayoría tiene en mente. Así que todavía hay unos cuantos meses para ahorrar si quieres vivir esta experiencia, que seguro será inolvidable.

Para reservar tienes que hacer una cita solicitándola vía telefónica o por mail, porque las oficinas están en Baja California. Pero si sólo decides visitar el viñedo y hospedarte en otro lugar, también puedes solicitar una degustación de su variedad de vinos (4 tintos y un rosado) que incluye aceitunas, aceite de oliva y copas especiales para degustación, o bien, reservar una cena romántica con velas, flores y vino de la casa.

Cualquier opción que elijas será muy agradable, pues el simple hecho de conocer la hacienda, recorrer el viñedo, la bodega y aprender cómo se elaboran sus excelentes vinos será una gran experiencia, además el trato de la gente es muy amable, así que te sentirás en total libertad para hacer preguntas o solicitar algo.

Si te gusta el vino o quieres saber más de esta maravillosa bebida, la visita a Adobe Guadalupe, ubicada en el famoso Valle de Guadalupe, cerca del municipio de Francisco Zarco y de Ensenada, Baja California, te dejará un grato sabor de boca.