Notas para disfrutar el vino: Sichel Rose d´Anjou

El vino rosado ha sufrido por décadas una mala -y equivocada- reputación, mucha gente considera que se trata de un vino de menor calidad que un tinto o un blanco, pero la realidad es que un buen vino rosado puede ser tan extraordinario como cualquier otro vino de gran calidad.

Hoy en día el vino rosado está ganando terreno en el gusto de la gente, pero una nueva batalla se avecina para este delicado vino, pues la Unión Europea quiere aprobar una ley que permita elaborar vino rosado mezclando tinto y blanco, con el fin de que más países puedan elaborar este tipo de vino, aunque los productores de vino rosado -principalmente de Francia- argumentan que con esta ley se elaboraría vino rosado de menor calidad y a menor precio que pondría en desventaja a los actuales productores.

Es tal la preocupación por este tema, que en la reciente sesión plenaria del Parlamento Europeo se trató el tema del vino rosado, para evitar que se apruebe esta ley. Sin duda sería un fuerte golpe para este tipo de vinos, así que antes de que se empiecen a elaborar vinos de baja calidad, hay que consumir los buenos vinos rosados que hay en el mercado.

Maison Sichel es una empresa familiar -de origen alemán- que elabora vinos en Francia desde 1883, cuando comenzaron comercializando vinos en Burdeos, después adquirieron diversos châteaux en esta región y empezaron a elaborar su propio vino, con el paso de los años compraron su embotelladora y hoy en día son una de las principales empresas vinícolas exportadoras de vinos franceses.

Entre su gran variedad de vinos de buena calidad, tienen un vino rosado Rose d´Anjou, este vino se elabora en la región del Loire (al oeste de Francia) y es una de las regiones vinícolas con mayor cantidad de denominaciones de origen, primero se clasifica en dos grandes regiones (Bajo Loira y Loira Central) y de ahí la subdivisión de denominaciones es muy extensa, y cada vino tiene características únicas.

Una de las AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) que pertenece a la región del Loira Central, es Rose d´Anjou, una denominación que se caracteriza por sus vinos claros, especialmente los vinos rosados que se obtienen de uva cabernet sauvignon. Los rosados tradicionales se elaboran con uvas tintas, siguiendo el método de vinificación de un tinto, pero con menos tiempo de maceración para que adquieran su color rosa, o bien aplicando el método de los vinos blancos.

Sichel elabora este vino en viñedos de la AOC Rose d´Anjou pero está embotellado en Burdeos. El Sichel Rose d´Anjou es un vino para tomarse joven, como todos los vinos rosados, no es un vino para guardar, es una botella para comprar y beberse pronto, tampoco aguanta mucho tiempo en el refrigerador después de abierto, máximo unos 2 a 3 días.

Este Rose d´Anjou es un vino seco y ligeramente ácido, tiene un color salmón pálido y al servirlo en la copa libera sus aromas suaves, primero a frutas rojas frescas y después se percibe un delicado bouquet floral. Recuerda que para apreciar bien los aromas de un vino debes primero olerlo a copa quieta y después agitarla para que al entrar en contacto con el aire, el vino exprese mejor sus aromas, así es como se detectan los aromas secundarios.

Lo mismo sucede al momento de probarlo, primero debes dar un trago pequeño y al siguiente trago dejar pasar un poco de aire antes de tomarlo para que el vino se oxigene, esto aviva el sabor del vino. En boca el Rose d´Anjou tiene un sabor ligero, fresco y frutal, de cuerpo medio y final corto, esto significa que después de tomarlo la sensación del vino persiste poco tiempo en la boca.

Es un vino amable y fácil de beber, perfecto para abrirlo en una reunión y disfrutarlo con una comida no muy especiada, porque los sabores fuertes matarían este vino ligero. Puedes acompañarlo con unas brochetas de res, mariscos y verduras o con un pollo rostizado y una pasta blanca. Para degustarlo mejor recuerda servirlo a la temperatura adecuada (este vino necesita enfriarse más tiempo para que esté a unos 10-11º C) y mantener fría la botella. El Sichel Rose d´Anjou lo puedes encontrar en el área gourmet de tiendas departamentales y tiene una buena relación calidad-precio ya que cuesta unos $150 aproximadamente.