Notas para disfrutar el vino: Trapiche Roble Malbec

Al pie de la cordillera de los Andes se ubica la vasta región vitivinícola de Argentina, con un clima muy favorable para las uvas, en su mayoría semi desértico, con 300 días de sol al año, escasas lluvias y a una altura de 500 hasta 1,500 metros sobre el nivel del mar.

Estas características de la región andina le confieren a cada uva una personalidad distinta, pero en especial a la malbec, la uva que identifica a los vinos argentinos en todo el mundo. La malbec es una uva de tonalidad intensa y sabores afrutados, y aunque es una uva originaria de Francia, antiguamente sólo se utilizaba como uva de mezcla. Cuando los misioneros llevaron la cepa de malbec a Argentina, el suelo de los Andes rico en minerales permitió que se desarrollaran al máximo sus cualidades y así comenzó la producción de vino 100% malbec.

La historia del vino en Argentina inició en el siglo XVI con la creación del primer viñedo -de misioneros- en la provincia de Santiago del Estero. El vino se elaboraba principalmente para las ceremonias religiosas, después se fue incorporando al ámbito de la casa, para acompañar los alimentos, y así surgió una amplia industria de vino de mesa en Argentina, por algo ocupan el cuarto lugar mundial en consumo por habitante.

Fue hasta 1990 que Argentina comenzó a producir vinos de calidad superior a los vinos de mesa, también para mercado interno, pero en especial para la exportación. Los vinos argentinos se convirtieron en todo un suceso internacional y han cosechado premios en los certámenes más importantes del mundo.

Las regiones vitivinícolas de Argentina se dividen en tres: Región Norte que comprende las provincias de La Rioja, Catamarca, Tucumán y Salta; Región Central o de Cuyo constituida por Mendoza y San Juan que además es la mejor zona para la uva malbec; y la Región Patagónica que incluye a las provincias de Río Negro, Neuquén, La Pampa y el sur de Buenos Aires.

A diferencia de otros países como Francia y España, en Argentina las regiones de vinos están bien definidas, pero no así las denominaciones de origen. En el 2005 se aprobó la ley para la Denominación de Origen Controlada, y Luján de Cuyo fue la primera DOC en Argentina y Sudamérica, después se sumaron las provincias de San Juan y Mendoza, aunque en la actualidad todavía son pocas las bodegas que están trabajando bajo las normas de la DOC.

Ese es un largo camino que le falta recorrer a los vinos argentinos, mientras tanto su calidad continúa siendo extraordinaria y para ejemplo están los vinos Trapiche. Esta bodega tiene una amplia variedad de productos de consumo interno y de exportación, para comenzar con los vinos argentinos lo mejor es probar un malbec, su uva por excelencia.

El Trapiche Roble Malbec es un vino que a la vista seduce con su intenso color rojo cereza -casi negro-, típico de la uva malbec. Estos vinos reposan en barricas de roble y eso se nota desde su aroma, a copa quieta se perciben claramente las notas frutales, a zarzamora y ciruelas con un ligero toque floral de violetas, después al agitar la copa el oxígeno despierta sus aromas secundarios y se aprecian las notas a humo, pan tostado y cuero.

En boca el Trapiche Roble Malbec confirma las notas de nariz, con sabores a frutos rojos maduros y una clara presencia tánica, muy agradable. Es un vino redondo, de cuerpo medio y final largo, pues permanece en la boca un buen rato después de beberlo. Un delicioso y elegante malbec con mucha personalidad, sin duda un vino para disfrutar con calma y percibir todos sus aromas y sabores.

Este vino es el mejor aliado de la carne asada y los cortes argentinos, con esta combinación terminarás de enamorarte de los malbec. También lo puedes maridar con cualquier pasta preparada con salsa roja y hasta con unas típicas empanadas de carne. Si lo quieres abrir en una reunión acompáñalo con un buen pan blanco y una charola de quesos tipo manchego o provolone y no necesitarás nada más.