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Tapachula, Chis., 30 Sep (Notimex).- La empresa chocolatera francesa Bonnat consolidó la firma de un convenio en el que establece, entre otras cosas, la adquisición de las primeras 12 toneladas de Cacao Real del Xoconusco.
En entrevista, el presidente del Centro Agroecológico San Francisco de Asís (CASFA), Jorge Aguilar Reyna, confirmó que el embarque partirá la próxima semana hacia Francia, mientras que otros contenedores partirán hacia Alemania, Australia y España.
Se considera que la empresa francesa Bonnat, una de las más reconocidas a nivel mundial, fabricará un chocolate con el fruto del Soconusco, similar al creado en 1984 "Les Grands Crus de Cacao", cuyas piezas llegan a tener un precio al público superior a los 55 euros.
La certificación de la existencia del Cacao Real del Xoconusco fue gracias a dos décadas de investigaciones por parte de especialistas en la materia y el esfuerzo de cientos de productores, la mayoría de ellos indígenas, de los municipios de Tuzantán, Mazatán, Villa Comaltitlán y Tapachula, todos adheridos a CASFA.
Aguilar Reyna destacó que una vez que se notificó el convenio con Bonnet, el precio del kilogramo del Cacao Real del Xoconusco se triplicó en los mercados de negociaciones, con lo que la producción del cultivo se transforma en más rentable que otros derivados agrícolas, incluso superior a la ganadería.
Asimismo, confirmó que el Departamento de Agricultura de Estados inició el estudio genético de los tres tipos de Cacao Real del Xoconusco, cuyos resultados se prevé servirán de base para la entrada a la comercialización de ese cultivo en esa nación.
Por otro lado, refirió que el Cacao Real del Xoconusco participará en el Salón del Chocolate, en la Puerta de Versalles de París, Francia, en la exposición internacional de los mejores granos del mundo, del 29 de octubre al dos de noviembre próximos.
En el evento se darán cita los principales comercializadores de la industria chocolatera fina, en donde la Red Maya de Organizaciones Orgánicas de la que CASFA es miembro- también presentará al taxcalate y el pozol, dos bebidas tradicionales hechas a base de cacao oriundas de Chiapas.
La solicitud de apoyo para poder llevar al Cacao Real del Xoconusco al Salón del Chocolate en Francia ya está en manos de Pro-México, la Secretaría del Campo en Chiapas, la Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura en el Banco de México (FIRA) y la Fundación Produce.