- La Unesco oficializara el 1 de agosto proximo la declaracion de la cocina mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, anuncio hoy aqui la titular del Conservatorio de la Cultura Gastronomia Mexicana (CCGM), Gloria Lopez.
Al intervenir en la conferencia ``La cocina mexicana a la vista del Patrimonio Mundial de la Unesco'', que se realizo este viernes en Bogota, Lopez dijo que ``ya se me aviso que el 1 de agosto se recibira (en Mexico) la comunicacion oficial'' del reconocimiento.
Valoro el papel que ha jugado el Instituto Nacional de Antropologia e Historia (INAH) durante todo el proceso de presentacion y sustentacion del expediente ante la Organizacion de Naciones Unidas para la Educacion, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
Lopez, quien ha trabajado durante 10 anos para lograr el reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio de la Humanidad, detallo que el 1 de agosto el gobierno del presidente Felipe Calderon recibira la notificacion oficial.
La presidenta del CCGM indico que la Unesco realizara en noviembre proximo la proclamacion de los paises que estan incorporados a la lista de Patrimonio Intangible de la Humanidad.
``La segunda semana de noviembre en Nairobi (Kenia) se hara la proclamacion de todos los bienes que quedaron inscritos en una Asamblea General del Comite del Patrimonio Inmaterial de la Unesco'', subrayo Lopez.
Sostuvo, sin embargo, que ``el gran momento de la cocina mexicana ya llego'' con el reconocimiento que hara de forma oficial la Unesco el 1 de agosto proximo.
El CCGM es una organizacion de la sociedad civil mexicana que tiene como objetivo la salvaguardia de las raices, la identidad y la continuidad de la gastronomia de Mexico.
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