El ácido fólico es un alimento que es necesario para que cuando se está formando un bebé en el vientre de su madre, se forme también su columna vertebral íntegra.
En un Mundo ideal, desde que se descubrió este hecho, no debieron volver a nacer niñas ni niños con defectos en la columna vertebral por falta de aporte de ácido fólico de sus madres, pero, este no es un Mundo ideal, hasta existe un día internacional para este problema denominado también espina bífida.
En México durante el Gobierno neoliberal y hasta ahora han existido programas muy bien estructurados para que las mujeres que estén en posibilidad de embarazarse tomen ácido fólico en cápsulas, el problema radica que cuando una mujer no lo tomó, y se embaraza, cuando se da cuenta de esto, ya es tarde para iniciar a tomarlo.
El ácido fólico se encuentra de manera natural como parte de muchos alimentos, incluyendo hojas verdes, legumbres y frutas, pero si estos no se consumen habitualmente, hay deficiencia del mismo en el cuerpo.
Hace como 12 años platicando con quien me honro haber llamado mi gran amigo, el Dr. Jesús Kumate (descanse en Paz) en las oficinas del magno Edificio del IMSS en Reforma en el primer piso, me comentó como en México el consumo de Coca Cola es tan importante, hasta en los rincones más apartados de México se pude comprar este refresco de cola, de hecho somos el país que más Coca Cola consume por persona en el Mundo, y le comenté: Que le adicionen ácido fólico a la Coca Cola…
Una gran idea, sin duda, pero la Coca Cola no iba a cambiar su fórmula, y, adicionar ácido fólico al pan no era muy efectivo ya que en México no se consume mucho pan, tortillas sí, pero al adicionar ácido fólico a la masa se perdería en el proceso de nixtamalización… se podría adicionar a las tortillas ya hechas…
Es importante que todas las mujeres de todo el Mundo en edad reproductiva tengan suficiente aporte de ácido fólico en su dieta diaria para evitar que nazcan más niños con daño en su columna vertebral… si no es en la Coca Cola, deberá haber otra opción, universal.