Un municipio de Hidalgo rompió el día de hoy lunes 12 de agosto un récord Guinness, por la barbacoa más grande del mundo; así lucen sus kilos y kilos de carne.
México es conocido a nivel mundial por su variedad de tacos, desde pastor, carnitas hasta la barbacoa, la cual, si bien se ha prepara en diferentes estados, la más reconocida es la de Hidalgo, que popularizó el platillo.
Sitios gastronómicos hablan incluso que Hidalgo es la cuna de la barbacoa, cuyas bases datarían de la época prehispánica, ya que el tipo de cocción era utilizado para otras carnes por los mayas, el tradicional de horno de tierra.
Barbacoa más grande del mundo: En Actopan, Hidalgo tienen un nuevo récord Guinness
Con más de 10 mil personas que fungieron como testigos, en la comunidad de Dajiedhi, Actopan, en el estado de Hidalgo, se rompió un récord Guinness con la barbacoa más grande del mundo.
De acuerdo con lo dicho, la cocción de la barbacoa más grande del mundo comenzó desde el domingo 11 de agosto en dicha comunidad de Hidalgo, y su destape ocurrió en punto de las 14:00 horas de hoy lunes 12.
El destape de la barbacoa más grande del mundo tuvo lugar hoy lunes 12 de agosto, en el Valle del Mezquital, Hidalgo en donde se construyó un inmenso horno de piedra de 1.20 metros de profundidad y 4 de diámetro.
Los preparativos ocurrieron durante varios días, para la feria patronal de Dejiedhi, en Hidalgo, aunque fue organizado inicialmente como algo pequeño sin intención de romper un récord Guinness.
Sin embargo se unieron varios productores o barbacoyeros hasta alcanzar la cifra de 65 o 67 borregos, lo que consiguió el título de la barbacoa más grande del mundo, con la intención de demostrar la calidad del platillo en Hidalgo.
Además de dicha cantidad de borregos, se cocinaron también 200 pollos para hacer un ximbó y complementar el sabor de la carne, junto con lo que resultó un aproximado de mil 200 litros de consomé.
En el lugar de la barbacoa más grande del mundo se encontraron la titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar, quien declaró que la comunidad de Dajiedhi es tierra de barbacoyeros.
La barbacoa más grande del mundo fue repartida completamente gratis tras romper el récord Guinness
Como ya se mencionó, al destape de la barbacoa más grande del mundo, que fue el evento final de la Feria Patronal de Dajiedhi en Actopan (festejos terminaron hoy lunes 12 de agosto), asistieron 10 mil personas.
Sin embargo, además de la entrada gratuita a la feria, los barbacoyeros también regalaron entre los asistentes la barbacoa, consomé y ximbó resultante que rompió el récord Guinness.
Este evento había sido esperado no solamente por personas de la comunidad de Dejiedhi, sino por habitantes de Actopan y otros municipios de Hidalgo, debido a que la demarcación se destaca precisamente por dicho platillo.
