México.- El gobernador del estado de Chiapas, Rutilio Escandón Cadenas, inauguró el Centro Estatal de Investigación y Transferencia de Tecnología para el Desarrollo de la Cafeticultura Chiapaneca City Café.
El centro es único en su tipo y de clase mundial y ofrecerá a los productores de café un espacio donde desarrollar innovaciones tecnológicas, capacitarse en prácticas, técnicas y materiales genéticos mejorados para ser aplicados en la producción estatal.
“En Chiapas tenemos distintos climas, alturas y vegetación, si analizamos académicamente y se forma a los jóvenes en la materia del café, vamos a aprovechar mucho este recurso que nos ha dado la naturaleza, ya que Chiapas es uno de los principales productores de café en México y el mundo. Deseamos que todas y todos los cafeticultores, sin discriminación, estén integrados y que haya un mayor crecimiento”
Rutilio Escandón. Gobernador Chiapas
¿Dónde está City Café?
City Café se encuentra en Llano San Juan, en el municipio de Ocozocoautla, Chiapas, donde se llevó a cabo la inauguración, no obstante el gobernador dijo que dicho proyecto debió haber iniciado hace 10 años pero quedó abandonado por las anteriores administraciones.
City Café busca atraer al turismo
City Café busca ser un punto de atracción del turismo para conocer el proceso del café.
Para ello preparan en la primera Feria Internacional del Café Chiapas de Corazón para que se consolide como una tradición.
También se busca que dicho centro sea parte de los estudios universitarios en coordinación con la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas para que sea aprovechado el producto y realmente sea de utilidad.
El secretario de Obras Públicas, Ángel Carlos Torres Culebro, dijo que el proyecto es resultado del trabajo honesto y responsable y beneficiará a productores, estudiantes, académicos e investigadores de uno de los productos más icónicos de Chiapas.
Cabe recordar que en el acto estuvieron presentes distintos funcionarios, entre ellos el secretario de Hacienda, Javier Jiménez Jiménez, quien destacó que el proyecto se debe al uso correcto de los recursos públicos.
Chiapas es líder en producción de café orgánico
Cabe recordar que Chiapas es pionero y líder mundial en el cultivo del café orgánico con una producción de dos millones de quintales que tienen un valor de entre 200 y 400 millones de dólares y con un registro de un millón de personas inmersas en la cadena productiva.