Con su pincho “Tierra, humo y milpa”, el chef José Francisco Garay resultó ganador del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado en Querétaro.
Ahora, el triunfador representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas, a realizarse el próximo noviembre en Valladolid, España.
David Jiménez se hizo acreedor al segundo lugar, mientras que el tercer sitio fue compartido por José Valentín Estudillo y Ricardo Torres.
Todos los platillos del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Querétaro fueron evaluados por un jurado integrado por chefs de talla internacional, entre ellos Mikel Alonso, Eduardo Palazuelos y Felipe Gómez.
Así se celebró el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Querétaro 2023
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas es un evento único que fusiona platillos tradicionales de la cocina española, con los vinos, quesos y la cocina tradicional queretana.
Rodrigo Ibarra, Director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de Querétaro, contó que surgió como resultado de la última participación del estado en la Feria Internacional de Turismo de Madrid.
En esta ocasión se contó con la participaron de 18 chefs de diferentes estados de la República, quienes prepararon en vivo sus platillos.
Asimismo, estuvieron presentes el presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Eusebio Goyeneche; Liliana Cedillo, Directora del Clúster Vitivinícola; y Rosalba Morales, Presidenta de la Asociación de Productores de Queso.
El proyecto busca también convertir la gastronomía española en uno de los pilares de la entidad para la atracción turística.