Elizabet Quintanar, secretaria de Turismo en Hidalgo, reconoció a cocineras y cocineros tradicionales del estado por su significactiva e importante labor.
Esto durante la Feria de San Francisco Pachuca 2023, evento en el que tuvo lugar la premiación a la contienda gastronómica de nivel nacional denominada “¿A qué sabe la Patria?”.
De acuerdo con Elizabet Quintanar, la participación de cocineras y cocineros tradicionales fue sustancial para dar a conocer la identidad del estado ante todos sus asistentes.
Por ende, la titular de Turismo en Hidalgo, reconoció los destacados platillos y propuestas como una forma de agradecer e impulsar al extraordinario sector.
Reconocen a cocineras y cocineros tradicionales por su aportación al Turismo en Hidalgo
Con el fin de fomentar el cuidado y la preservación del patrimonio gastronómico de su estado, Elizabeth Quintanar reconoció a cocineras y cocineros tradicionales de Hidalgo.
Destacando que en su labor han logrado que los conocimientos y preparaciones históricas se transmitan entre generaciones, no solo en paladares locales, sino en el Turismo de la región.
En este sentido, algunos de los platillos y autores, el grupo de cocineras y cocineros tradicionales, que fueron reconocidos son:
- “Flores a la mexicana”, Aurora Ramírez
- “Trabucos”, Bernarda Solís
- “Conejo en salsa de xamué con flores de palma”, Emanuel Reséndiz
Mismos que, según Elizabet Quintanar son una pequeña muestra del amplio catálogo en riquezas que el Turismo de Hidalgo posee.