Guanajuato se mantiene como el principal productor de coliflor en México, alcanzando en 2023 una producción de 30 mil 133 toneladas.
Esto, con un valor cercano a los 191 millones de pesos, siendo los municipios con mayor producción Doctor Mora, Silao, Salamanca, San Luis de la Paz y Juventino Rosas.
En tanto, Puebla e Hidalgo siguen a Guanajuato en producción, con 19 mil y 16 mil toneladas, respectivamente.
Guanajuato aumenta su producción de coliflor
Los precios pagados a los productores de coliflor en Guanajuato se mantuvieron estables, con un promedio de 6 mil 329 por tonelada.
Ello impulsó un aumento del 8.2 por ciento en el valor de la producción.
Así, la producción de coliflor guanajuatense ha crecido casi cuatro veces desde 2012, exportándose principalmente a Estados Unidos, Canadá y Japón, consolidando su presencia en mercados internacionales.