La Secretaría de Turismo de Michoacán presentó a medios de comunicación el décimo noveno Encuentro de Cocineras Tradicionales, que se llevará a cabo los días 1, 2 y 3 de marzo en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia.
El titular de la dependencia, Roberto Monroy García, ofreció una conferencia de prensa en Ciudad de México, en la que señaló que este tipo de eventos demuestran el compromiso de la administración de Alfredo Ramírez Bedolla con la conservación de la cultura michoacana.
Asimismo, el funcionario destacó que Michoacán jugó un papel clave para que la Unesco inscribiera a la cocina tradicional mexicana en su lista de patrimonios culturales inmateriales de la humanidad.
El evento también sirvió para presentar K´uínchekua, la fiesta de danza y música más importante del estado que este año tendrá lugar en el sitio arqueológico de Yácatas, en Tzintzuntzan.
La cocina tradicional de Michoacán está más viva que nunca: Roberto Monroy García
Roberto Monroy García presentó a medios de CDMX el Encuentro de Cocineras Tradicionales, en el que participarán 14 maestras y 45 equipos formados por cuatro miembros cada uno.
Entre todos los equipos, detalló, se elaborarán más de 200 platillos que podrán degustar los asistentes al evento; de estos, noventa entrarán en concurso cuya premiación tendrá lugar el 3 de marzo.
Monroy García contó que Michoacán fue clave para que la Unesco reconociera a la cocina tradicional de México como patrimonio cultural de la humanidad, pues el país ya lo había intentado una vez, pero con el título de gastronomía mexicana, y no lo consiguió.
En un segundo intento, explicó, Michoacán propuso presentar una candidatura no de toda la gastronomía sino exclusivamente de la cocina tradicional, y además invitó a la cocinera Antonina González Leandro a que expusiera ante las autoridades del organismo la importancia de preservar los saberes únicos del país. En este segundo intento, la Unesco accedió a la petición mexicana.
La cocina tradicional, continuó Roberto Monroy, “no se aprende en un diplomado de 300 horas”, sino que se trata de un patrimonio cultural de los pueblos originarios de Michoacán y el país.
“Un chef no puede ser un cocinero tradicional si no viene de una comunidad indígena. Estas cocineras hacen un platillo para 10 o 500 personas con el mismo sazón, sin medidas, sólo con su conocimiento ancestral”
Roberto Monroy García.
Finalmente, el secretario de Turismo aseguró que la cocina tradicional tiene un lugar muy importante en la cultura de Michoacán y por ello no dudó en pronosticar que se mantendrá intacta por las siguientes generaciones.
Presentan tercera edición de K´uínchekua, la gran fiesta cultural de los michoacanos
Por otro lado, la Secretaría de Turismo del estado de Michoacán presentó la tercera edición del festival K´uínchekua, en la que se presentan las danzas más representativas de la entidad.
En esta edición participarán 380 artistas entre bailarines y músicos, provenientes de todas las regiones de Michoacán, quienes mostraban al público sus tradiciones del 14 al 17 de marzo.
El festival iniciará con un desfile de los artistas por las principales calles de Tzintzuntzan, y del 15 al 17 se realizarán funciones en un auditorio con capacidad para 3 mil personas.
Cabe destacar que todas las entradas son gratuitas, y para conseguirlas se debe consultar la página de promoción turística del estado visitmichoacan.com.mx