Oaxaca destaca como uno de los principales destinos gastronómicos ideales para ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
Esto, según la reciente selección de restaurantes que conforman la Guía Michelin México 2024.
En esta primera entrega, que consistió en 157 restaurantes de la CDMX, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, la entidad sobresalió con 18 platillos.
Todos, evaluados según criterios de calidad, dominio de técnicas culinarias, armonía de sabores, personalidad del chef y consistencia en el tiempo.
Restaurantes de Oaxaca que debes probar por sus reconocimientos culinarios
Los restaurantes Danzantes Oaxaca y Levadura de Olla recibieron una Estrella Michelín.
Cabe destacar que el primero fue también uno de los seis restaurantes de México en recibir la Estrella Verde Michelin por su compromiso con una gastronomía más sostenible.
Dicho establecimiento cuenta con su propio jardín orgánico y utiliza sólo productos de temporada.
10 restaurantes recomendados para disfrutar la gastronomía de Oaxaca
Oaxaca cuenta con 10 establecimientos en la lista de los 97 restaurantes recomendados por los inspectores de la Guía Michelín, ubicándose así entre los mejores de la región.
Estos son:
- Almoraduz.
- Ancestral Cocina Tradicional.
- Asador Bacanora Oaxaca.
- Atarraya.
- Casa Oaxaca El Restaurante.
- Criollo.
- Crudo.
- Itanoní.
- Teocintle-Tika´aya.
- Zandunga.