Miguel Barbosa Huerta dio por inaugurada la Temporada de Chiles en Nogada en San Pedro Museo de Arte, una de las tradiciones que da identidad a Puebla.
Durante el arranque de la Temporada de Chiles en Nogada, Miguel Barbosa Huerta comentó que este es uno de los platillos más arrogantes así como presuntuosos de la fusión de la cultura culinaria española y mexicana.
En palabras de Miguel Barbosa Huerta, el Chile en Nogada representa la tradición, cultura y exhibe lo grande que es la cocina del país, así como el trabajo de las y los productores que hacen posible que existan los ingredientes para preparar dicha comida.
Por ello, el gobernador de Puebla recalcó que el gobierno que encabeza no dejará a un lado las labores para poner en alto el nombre de su Estado así como tampoco dejará de preservar sus tradiciones y cultura para exhibir el orgullo de ser poblanos.
En el evento inaugural de la Temporada de Chiles en Nogada, estuvieron presentes la presidenta honoraria del patronato del SEDIF, Rosario Orozco Caballero, la secretaria de Economía, Olivia Salomón:
- El secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo
- Martha Armenta Monterrosas, cocinera tradicional del municipio de Tehuacán
- Miguel Ángel Carrera Castañeda, productor de chile miahuateco de Tehuacán
- Artesanas y artesanos
- Presidentes municipales
- Productores
- Representantes del sector turístico.
Secretaria de Desarrollo Rural promoverá vinculación comercial a productores de ingredientes originales de Chiles en Nogada
Ana Laura Altamirano Pérez, secretaria de Desarrollo Rural dio a conocer que se realizarán mesas de negocios para vincular a productoras y productores de los ingredientes genuinos del Chile en Nogada con los sectores:
- Restaurantero
- Hotelero
- Servicios.
Vinculación que se dará a fin de conservar la receta original de los Chiles en Nogada y así promover el consumo de productos poblanos.
La secretaria de Desarrollo Rural, detalló que la producción de los ingredientes del Chile en Nogada genera una derrama económica de 300 millones de pesos, que beneficia a más de 7 mil familias en Puebla, principalmente de la región de los volcanes, donde están la mayoría de los cultivos para este platillo barroco por excelencia.
Gobierno de Puebla da valor a Chile en Nogada: Marta Ornelas
Por su parte, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero comentó que el gobierno de Puebla da valor al Chile en Nogada porque es ícono de la gastronomía mexicana y genera bienestar a las y los poblanos.
Marta Ornelas Guerrero, destacó que, como parte de esta temporada, la secretaría de Turism realizará campañas de promoción del platillo, impulsará ferias gastronómicas en ocho municipios:
- Brindará capacitaciones a cocineras tradicionales
- Entregará 100 reconocimientos por la elaboración del Chile en Nogada.
