Sergio Salomón Céspedes, gobernador de Puebla, fue captado en pleno baile con un chivo para conmemorar una importante tradición poblana.
Este 19 de octubre se inauguró la temporada de Mole de Caderas 2023 con el Festival étnico de la Matanza, una tradición de la Mixteca Poblana que es Patrimonio Cultural Intangible de Puebla.
El gobernador Sergio Salomón presidió la inauguración de esta temporada que es de gran atracción turística por el tradicional platillo que le da nombre a la festividad.
Sergio Salomón Céspedes compartió fotografías del evento en sus redes sociales y destacó que el presidente AMLO le hizo saber que el platillo Mole de Caderas es uno de los mejores catalogados a nivel mundial.
Pero también que figura dentro de los 10 platillos mejor calificados de la gastronomía mexicana.
“El tradicional mole de caderas es un orgullo de todas y todos los poblanos”, dijo el gobernador Sergio Salomón.
Sergio Salomón baila con un chivo en inauguración de Mole de Caderas 2023 en Puebla
Con motivo de la inauguración de la temporada de Mole de Caderas 2023 en Puebla, el gobernador Sergio Salomón bailó con un chivo, ingrediente clave de este platillo.
Ello como parte de la tradicional “Danza de la Matanza”, la cual fue encabezada por danzantes de la región quienes pidieron al gobernador y al público pasar a bailar con el chivo.
En un video que el mismo gobernador compartió en sus redes sociales, se aprecia un ambiente festivo, con música tradicional de fondo, mientras en el centro de la explanada Sergio Salomón baila con un chivo que está sujeto a su cuidador.
El evento de inauguración fue transmitido en vivo en las redes sociales del Gobierno de Puebla y tuvo una duración de aproximadamente dos horas.
¿Qué es el Mole de Caderas, tradición de Puebla?
Como mencionamos anteriormente, el Mole de Caderas es una festividad tradicional de Puebla que turísticamente genera una fuerte derrama económica en la entidad debido a este platillo típico.
Cabe señalar que el platillo Mole de Caderas es originario de Tehuacán, Puebla; por lo que durante la temporada se implementan recorridos turísticos en las zonas naturales de esa región.
Las autoridades de Puebla recalcan que el platillo Mole de Caderas posee una gran riqueza cultural y su consumo es toda una experiencia culinaria.
El Mole de Caderas es el segundo platillo más importante de Puebla, sólo por debajo de los conocidos Chiles en Nogada.
