Adriana Vega, secretaría de Turismo de Querétaro, inauguró el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023.
El evento fusiona ambos platillos tradicionales de la cocina española, con los vinos, quesos y la cocina queretana.
La iniciativa surgió como resultado de la última participación de la entidad en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, y se realizó en la Centro de Congresos (QCC).
“Nuestra gastronomía nos permite hacer historia, unirnos, hacer un festival y que Querétaro se convierta en un precedente de manera nacional”
Adriana Vega, secretaría de Turismo de Querétaro.
Querétaro trabaja en varios proyectos para resaltar su gastronomía
Adriana Vega informó que la SECTUR trabaja para convertir a la gastronomía de Querétaro en uno de los pilares de la entidad.
Destacan los proyectos:
- Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana.
- La obtención del distintivo como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía.
Asimismo, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023, donde participaron 18 chefs de todo México.
Ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023
José Francisco Garay resultó ganador del primer lugar del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023, y representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid, España.
El segundo lugar fue para David Jiménez, mientras que el tercer sitio fue ocupado por José Valentín Estudillo y Ricardo Torres.
Los chefs fueron evaluados por un jurado calificador integrado con chefs con reconocimiento internacional, entre ellos Mikel Alonso, Eduardo Palazuelos, Felipe Gómez y Francisco Molina.
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023 contó con la presencia del presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Eusebio Goyeneche, y la presidenta de la Asociación de Productores de Queso de Querétaro, Rosalba Morales.