En Hidalgo, la Secretaría de Turismo realizará un catálogo de cocineras y cocineros tradicionales.
Todo el sabor de platillos tradicionales de Hidalgo como el zacahuil, guajolotes, enchiladas, atole de maíz y rico pan artesanal inundaron el Jardín de los Hombres Ilustres.
Esto en Pachuca, Hidalgo, sede de la celebración del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales.
Secretaría de Turismo de Hidalgo realizará catálogo de cocineras y cocineros tradicionales
Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo, anunció que el próximo año se trabajará por la conformación de un catálogo de las cocineras y cocineros tradicionales.
También destacó la importancia de difundir y reconocer a los más de mil 500 cocineras y cocineros tradicionales, “darles valor a su riqueza gastronómica y grandeza”.
“Este censo se realizará con división de edades, regiones y platillos, esto con la finalidad de brindar las mismas oportunidades a todo el talento hidalguense”.
Secretaría de Turismo de Hidalgo.
También aseguró que la cocina tradicional de Hidalgo es una de las mejores del mundo, reconocida por su sabor, la forma en cómo se sirve, sus aroma, la mezcla de productos naturales.
Y es producto del legado que se ha transmitido a través de cientos de generaciones, indicó la funcionaria, durante el evento organizado por la dirección general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos del estado.
Representante de Hidalgo en el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana es condecorada
Durante este encuentro, la Secretaría de Turismo hizo entrega del reconocimiento a la cocinera tradicional, Cristina Martínez Cruz.
Quien representó la entidad en el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en Morelia, Michoacán, ganando el premio de mejor presentación de stand y de sabor.
Además de participar en el Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales en Cuernavaca, Morelos.
