¿Cómo hacer una Rosca de Reyes? La temporada navideña se debe acompañar con deliciosa comida, bebida, postres y no debe faltar el pan.
El pan tradicional de las fiestas decembrinas es la Rosca de Reyes. En México se prepara con masa dulce y se decora con azúcar, frutos caramelizados y ate.
Además, dentro de la Rosa de Reyes se esconden pequeñas figuras que representan al Niño Jesús.
Rosca de Reyes: Significado y tradición
De acuerdo con la tradición religiosa, la Rosca de Reyes simboliza la búsqueda de los Reyes Magos para encontrar al Niño Jesús.
Por ello, la Rosca de Reyes tiene forma ovalada, como una corona. Asimismo, este pan representa el amor de Dios, sin un principio ni un final.
Por otro lado, los frutos secos y el ate simbolizan la gracia traída por Jesucristo o las joyas de los Reyes Magos que significan amor, paz y felicidad.
¿Sabes cómo hacer una Rosca de Reyes? Ahora que ya conoces el significado de este pan, te compartimos la mejor receta, seguro te quedará deliciosa.
Receta: ¿Cómo hacer una Rosca de Reyes?
La Rosca de Reyes no puede faltar en las celebraciones navideñas. La tradición indica que este delicioso pan se debe comer el 6 de enero, Día de los Reyes Magos.
Por ello, te compartimos la mejor receta para preparar Rosca de Reyes.
A continuación te presentamos los ingredientes y la preparación de la tradicional Rosca de Reyes.
Rosca de Reyes: Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la masa de tu Rosca de Reyes:
- 135 gr. de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 3/4 de taza de azúcar
- Un cucharadita de sal
- 11 gr. de levadura seca
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla o ralladura de naranja
- 1/2 kilo de harina de trigo
La lista siguiente contiene los ingredientes que usarás para decorar tu Rosca de Reyes.
Cobertura de azúcar, ingredientes:
- 50 gr. de azúcar glas
- 50 gr. de manteca vegetal
- 50 gr. de harina de trigo
- Una yema de huevo
Ingredientes para decorar la Rosca de Reyes
- Cerezas sin tallo
- Higos caramelizados partidos a la mitad
- Ate de tejocote, guayaba o membrillo
Rosca de Reyes: Preparación
Para preparar la masa de la Rosa de Reyes sigue los siguientes pasos:
- Entibia la leche e incorpora una cucharada de azúcar, una de harina de trigo y la levadura. Mezcla muy bien y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Por otro lado, pon el 1/2 kilo de harina en un área amplia y haz una cuenca.
- En la cuenca de harina agrega la levadura fermentada, los huevos, los huevos, la sal, azúcar y la vainilla o ralladura de naranja.
- Con tus manos integra poco a poco todos los ingredientes que pusiste en la cuenca de harina. La masa estará lista hasta lista cuando no se pegue en los dedos.
- Cuando tu masa esté lista, integra la mantequilla sin sal, la cual deberá estar a temperatura ambiente.
- Amasa por media hora y déjala reposar en un refractario con mantequilla durante una hora y media; cúbrela con plástico o tela de cocina.
Instrucciones para formar la primera parte de la Rosa de Reyes:
- Cuando la masa haya reposado lo suficiente, deberás sacarla del refractario y ponerla en una superficie con harina.
- La masa tendrá aire, entonces hay que ‘poncharla’ y estirarla en forma de rollo.
- Posteriormente deberás esconder los muñequitos que representan al Niño Jesús; los pondrás en la parte de abajo del rollo de masa.
- Hay que tener lista una charola grande engrasada. En ella vas a poner la tira de pan y darle forma de rosa; reserva por 30 minutos.
Procedimiento para preparar la cobertura de azúcar
- En un refractario agrega el azúcar glas, la manteca vegetal, la harina y la yema de huevo.
- Con las manos, mezcla los ingredientes hasta que quede una pasta, reserva.
Paso a paso para armar la Rosca de Reyes
- Cuando la masa de la Rosca de Reyes haya inflado en la charola, barniza la superficie con un huevo.
- Enseguida toma una porción de tu cobertura de azúcar, dale forma de rectángulo y ponla sobre la masa. Repite hasta que se termine tu preparación de azúcar.
- No olvides espolvorear un poco de azúcar granulada en la cobertura blanca.
- Ahora coloca las cerezas, el higo y las tiritas de ate de la manera que tú prefieras.
- Deja reposar tu Rosca de Reyes mientras pre calientas el horno a 200° por treinta minutos. Después baja la temperatura a 180°.
- Mete tu Rosca de Reyes al horno por 20 minutos ; procura que la rosca quede justo en el centro de la parrilla.
- Cuando saques tu Rosca de Reyes del horno déjala reposar por 10 minutos antes de partir.
¡Por fin quedó lista tu Rosca de Reyes! Disfrútala con tus familiares y amigos.