Los cubitos de caldo de pollo son uno de los ingredientes más populares de la cocina mexicana, y la Profeco reveló de qué están hechos.
La Profeco indicó que los cubitos de caldo de pollo están hechos de estos ingredientes:
- sal yodada
- grasas vegetales
- colorantes naturales
- colorantes artificiales
- fécula de maíz
- glutamato monosódico
- azúcar
- carne
- grasa de pollo
Profeco alerta por daños a la salud que generan cubitos de caldo de pollo
La Profeco alertó que los cubitos de caldo de pollo pueden generar daños a la salud.
La Profeco analizó las marcas de caldo de pollo más populares en el mercado y determinó que el cubito de caldo de pollo puede ser dañino para las personas con hipertensión por su contenido de glutamato monosódico.
El glutamato monosódico, según la Profeco, generaría estos efectos:
- dolor de cabeza
- sudoración
- dolor en el pecho como opresión
- ardor en la boca
- mareos
Las marcas que revisó la Profeco son:
- Knorr Suiza
- Rikpollo
- Iberia
- McCormick
- Great Value
- Golden Hills
- Aurrerá
- Chedraui D’Calidad
- Soriana
- Supollo
- Bakers & Chefs
Alternativas a los cubitos de caldo de pollo
La Profeco recomendó que para sustituir los cubitos de caldo de pollo lo mejor es hacer tu propio caldo de pollo.
El caldo de pollo se obtiene al cocer cualquier pieza del pollo. Es decir, el pollo se coloca en una olla con agua hirviendo, hasta que el pollo cambie su color y quede listo para ser consumido. El caldo restante puede refrigerarse para ser utilizado en el futuro.
¿Cuándo se crearon los cubitos de caldo de pollo?
Profeco recordó que los cubos de caldo se crearon a inicios del siglo XX en Europa. Las empresas Maggi, OXO y Knorr fueron las encargadas de crear los cubos de caldo.