Navidad 2023: ¿Cómo hacer un rico puré de papa con gravy para sorprender en la cena navideña?
El puré de papa con gravy es un platillo clásico que se puede disfrutar como acompañamiento de diversas comidas, como las que s preparan el fin de año.
Si esta navidad 2023 se te antoja una rica guarnición de puré de papa con gravy, aquí te presentamos una sugerencia para prepararlo y los platillos con los que hace un maridaje ideal.
Puré de papa: Ingredientes para prepararlo esta navidad 2023
- 4 a 6 papas medianas cortadas a la mitad
- 1/2 taza de leche entera caliente
- 4 cucharadas o 50 gramos de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- Queso crema
Ingredientes opcionales
- 1/2 taza de media crema o crema para batir
- 50 gramos de queso crema
- 1 pizca de nuez moscada
Puré de papa: Procedimiento para prepararlo esta navidad 2023
- Coloca las papas en una olla grande con agua que las cubra por completo. Deja hervir el agua hasta que las papas queden suaves por dentro. Puedes revisar su consistencia pinchándolas con un cuchillo o tenedor.
- Una vez que las papas estén suaves, retira el agua y cuando estén tibias retira la piel.
- Coloca las papas en un tazón grande y comienza a aplastarlas con un machacador o un tenedor. Evita aplastarlas demasiado, esto puede hacer el puré adquiera una consistencia apelmasada.
- Agrega la leche caliente y la mantequilla a las papas. Mezcla bien hasta que la leche y la mantequilla se integren por completo.
- Añade sal y pimienta al gusto -también se puede añadir una pizca de nuez moscada para darle un mejor sabor- y sigue mezclando hasta que adquieran la constencia y sabor que a ti te gusta.
- Si deseas un puré de papa más cremoso, puedes sustituír la leche entera por leche evaporada o crema para batir y 50 gramos de queso crema suavizado
Salsa tipo Gravy: Ingredientes para prepararlo esta navidad 2023
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de carne (puedes usar caldo de res o pollo)
- Sal y pimienta al gusto
Salsa tipo Gravy: Procedimiento para prepararlo esta navidad 2023
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente para formar un roux, es decir, una mezcla de mantequilla y harina.
- Cocina el roux durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
- Poco a poco, agrega el caldo de carne mientras continúas revolviendo para evitar grumos.
- Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más caldo si es necesario.
Puré de papa con gravy: Platillos con los que se puede acompañar esta navidad 2023
- Pavo o Pollo Asado
- Lomo de Cerdo
- Carne de Res
- Pastel de Carne
- Estofados o Guisos
- Vegetales Asados
- Ensaladas
