La Noche de Rábanos 2024 ha sido reconocida por Taste Atlas pero ¿qué es? Te decimos todo lo que debes saber cómo cuándo se celebra y qué se come.
La Noche de Rábanos 2024 es una festividad navideña que recientemente, fue añadida a Taste Atlas y reconocida por la página de gastronomía mundial.
Es por eso que te explicamos qué es la Noche de Rábanos 2024, cuándo se celebra y qué se come en esta festividad mexicana.
¿Qué es la Noche de Rábanos 2024, festividad mexicana que reconoció Taste Atlas?
Tal y como se reveló, la Noche de Rábanos 2024 es una festividad mexicana que fue reconocida por Taste Atlas en su última publicación sobre los festivales de comida decembrinos.
En ese sentido, la Noche de Rábanos 2024 es un concurso anual que se realiza en Oaxaca en el Día del Mercado Navideño.
Durante la Noche de Rábanos 2024 se crean figuras talladas en rábanos y son postuladas para ganar en varias categorías.
Se sabe que la Noche de Rábanos 2024 surgió durante la época colonial en México que era utilizado como un método de venta por los campesinos.
Pero no fue sino hasta 1897 cuando se reconoció a la Noche de Rábanos 2024 como un concurso decembrino de comida.
Anteriormente, las figuras que se tallaban en los rábanos, producto introducido por los frailes españoles y provenientes desde China, eran adornos que tenían que ver con la Navidad.
Y eventualmente la gente comenzó a comprar rábanos no solo para su consumo, sino como adornos y centros de mesa.
¿Cuándo se celebra la Noche de Rábanos 2024, festividad mexicana que Taste Atlas reconoce?
Tal y como se revela, la Noche de Rábanos 2024 se realiza el mismo día que el Mercado navideño en Oaxaca.
Es decir que la Noche de Rábanos 2024 y el Día del Mercado Navideño en Oaxaca se realizan el mismo día: el 23 de diciembre.
Se dice que la tradición surgió a mediados del siglo XVIII, cuando la producción de rábanos fue tanta, que dos frailes tomaron varios rábanos de forma y tamaño irregular abandonados y los llevaron al Mercado de Navidad.
La irregularidad en las formas de los rábanos atrajo las miradas y poco a poco comenzaron a tallar figuras en ellos.
¿Qué se come en la festividad navideñas de Noche de Rábanos 2024 que Taste Atlas reconoció?
Aunque anteriormente se preparaban ensaladas desde las hortalizas; actualmente hay cocina mestiza.
Los rábanos suelen acompañarse de diferentes tipos de pescado, pero el que más se acostumbra comer en la Noche de Rábanos 2024 es el bacalao.
También en la Noche de Rábanos 2024 se consume la lisa ahumada o el bobo que se sazonan con hierbas de olor y especias.
Usualmente la Noche de Rábanos 2024 terminaba con postres, dulces, nieves, ates y frutas que suelen darse en esta época del año y con este clima.
