De acuerdo con el listado de Taste Atlas, los marranitos se consideran como la mejor galleta de México ocupando la posición número 12.
Taste Atlas se considera como el mapa de las comidas típicas de todo el mundo, con la finalidad de ser tu guía turística gastronómica.
Las galletas, que son ideales para el desayuno, merienda, postre o cualquier hora del día, fueron evaluadas por Taste Atlas; los marranitos fueron reconocidos.
Estos son los marranitos, la mejor galleta de México según Taste Atlas
Los marranitos, la galleta que ocupa el lugar 12 como la mejor de México en Taste Atlas, son originarios de Veracruz.
Esta particular galleta recibe el nombre de marranito por su particular forma del animal cerdo, y es tradicional en pueblos de México.
Otros de los nombres con los que se le conoce son:
- Cochinito
- Marranitos de piloncillo
- Puerquitos
Están elaborados con piloncillo, de ahí su fuerte sabor a este ingrediente, pero que lo hace único combinado con harina de trigo.
En todas las regiones se elaboran con una masa hecha con harina de trigo y endulzada con piloncillo, que se extiende con un palo; se corta y se hornea.
Entre sus ingredientes también se encuentran:
- Huevo
- Harina
- Canela
- Jengibre
- Mantequilla
- Leche
Los marranitos en realidad son un pan tradicional que se encuentra en diferentes pueblos de México y los venden en carreteras de las pequeñas poblaciones.
Receta de los marranitos; paso a paso para preparar las galletas
Si no has tenido la oportunidad de probar los marranitos de Veracruz, puedes hacerlo desde tu casa y te decimos cuál es su preparación.
Esta es la receta de las galletas de marranitos:
- En el primer paso pon a hervir el piloncillo con el agua, el clavo y la canela hasta que se reduzca a 2/3 taza
- Después retira del fuego, añade la mantequilla y revuelve
- Coloca la harina en un tazón con el polvo para hornear y agrega sal
- Agregar la miel y mezcla poco a poco con una cuchara de madera
- Agrega el huevo y mezcla hasta incorporar
- Envolver en una bolsa de plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos
- Extiende la masa con un rodillo sobre la mesa con harina
- Hacer las figuras de cerdito en un cartón y recortarlas
- Cortar la masa con un cuchillo en forma de los cerditos
- Colocar en charola engrasada con manteca
- Hornear a 350° F (175°C) durante 15 minutos o hasta que estén dorados
- Déjalos enfriar y ¡disfruta su rico sabor!