La chef mexicana Elena Reygadas de 46 años de edad, ha sido reconocida como la mejor en el mundo.
The World’s 50 Best Restaurants 2023, ha reconocido a la mexicana Elena Reygadas como la mejor chef femenina del mundo.
Tal y como reconoció Elena Reygadas, ella aseguró sentirse agradecida y honrada; también mencionó que el reconocimiento como la mejor chef del mundo era también de todas las personas con las que ha colaboradora lo largo de los años.
“Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria”
Elena Reygadas
Tal y como se reveló, la premiación para la mexicana Elena Reygadas, elegida como la mejor chef del mundo, se llevará a cabo en el mes de junio en Valencia, España.
Al ser elegida como la mejor chef del mundo, Elena Reygadas pasó por un voto de mil 0780 expertos culinarios de 27 regiones, entre los que también se encontraban escritores, críticos y restauranteros.
Elena Reygadas -mejor chef del mundo- se forjó en la UNAM, pero la huelga la llevó a la gastronomía
Se ha dado a conocer que la mexicana Elena Reygadas, ha sido reconocida como la mejor chef del mundo.
Y aunque estudió Literatura inglesa en la Universidad Autónoma de México (UNAM) y sus intereses estaban fijos en la panadería, la huelga la hizo incursionar en El Teatrón y en el Champs Elyseés.
El hermano de Elena Reygadas, quina hora es reconocida como la mejor chef del mundo, el cineasta Carlos Reygadas, la invitó a ser parte del catering en su rodaje de la película Japón (2002).
Pero Elena Reygadas perfeccionó en el extranjero su técnica culinaria en el Instituto Culinario Francés de Nueva York y por 4 años estuvo en el restaurante italiano Locanda Locatelli, en Londres, Reino Unido.
Esta es la carrera de Elena Reygadas, la mejor chef del mundo de nacionalidad mexicana
La mexicana Elena Reygadas, ha sido reconocida como la mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurant 2023.
Y es que parte de la carrera de Elena Reygadas se basa también en la cocina italiana y mediterránea, en donde utiliza ingredientes mexicanos como la hija santa, achiote o mezquite.
En 2010, Elena Reygadas quien ahora es la mejor chef del mundo orgullosamente mexicana, inició su propio restaurante llamado Rosetta en la colonia Roma de la Ciudad de México.
Aquí, la chef mexicana fue donde empezó con pastas frescas y, posteriormente su panadería.
En 2015 también fundó Lardo en la colonia Condesa y, en 2017 Café Nin; Elena Reygadas cuenta también con un taller de pan de Masa Madre, hay una beca con su nombre e incluso un libro publicado.
Elena Reygadas, la mejor chef del mundo y quien es orgullosamente mexicana también fue reconocida en 2014 como Latin America’s Best Female Chef recibiendo el Premio Veuve Clicquot.
Elena Reygadas también es una chef miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center.
En los últimos años, los reconocimientos a los mejores chefs del mundo por The World’s 50 Best Restaurants, han estado en Latinoamérica:
- La chef peruana Pía León de 36 años en 2021
- La chef originario de Colombia, Leonor Espinoza de 60 años en 2022
- Elena Reygadas, la mejor chef del mundo orgullosamente mexicana en 2023