¿Quién es Tonatiuh Cortés, el primer panadero mexicano que ganó el premio al mejor panettone del mundo? Aquí te decimos.
Se reportó que el panadero mexicano Tonatiuh Cortés se consagró como el pandero que mejor hace el panettone, postre tradicional de Navidad.
Por ello, acá te presentamos un poco de la vida y trayectoria de Tonatiuh Cortés para que lo conozcas mejor.
¿Quién es Tonatiuh Cortés?
Tonatiuh Cortés es un panadero mexicano que desde hace 20 años viven en la ciudad de Barcelona, en España.
Por su talento para hacer el panettone, Tonatiuh Cortés ha sido reconocido a nivel internacional.
¿Cuántos años tiene Tonatiuh Cortés?
Se sabe que Tonatiuh Cortés nació en la Ciudad de México en 1980, por lo que tiene aproximadamente 44 años de edad.
¿Quién es el novio de Tonatiuh Cortés?
Aparentemente, Tonatiuh Cortés mantiene un noviazgo con Isaac Colomé.
Aunque no hay información que confirme su relación, sí tienen varias fotos juntos en sus redes sociales.
¿Qué signo zodiacal es Tonatiuh Cortés?
Al no conocerse la fecha exacta de nacimiento de Tonatiuh Cortés, es imposible determinar cuál es su signo zodiacal.
¿Cuántos hijos tiene Tonatiuh Cortés?
No se cuenta con información sobre si Tonatiuh Cortés tiene hijos.
¿Qué estudió Tonatiuh Cortés?
Tonatiuh Cortés o Ton, como también se le conoce, antes de dedicarse a la panadería, cursó estudios de dedicados al arte.
Posteriormente, se trasladó a Barcelona para continuar con la intención de estudiar música antigua y profundizar sus conocimientos en música medieval.
Por un tiempo, Tonatiuh Cortés se dedicó a estudiar ars subtilior, un estilo de música vocal francesa de finales del siglo XIV.
Durante su carrera, Tonatiuh Cortés tenía una banda a la cual en la crisis financiera de 2008 le cancelaron varios conciertos.
En entrevista, Tonatiuh Cortés confesó que para permanecer en Barcelona decidió ponerse a hacer pan. De ahí comenzó una de sus grandes pasiones.
¿En qué ha trabajado Tonatiuh Cortés?
Como pandero, el mexicano Tonatiuh Cortés trabajó en varias panaderías una de ella fue el Horno Reykjavik.
Después, en 2013 adquiere una panadería con horno de leña que llama Cloudstreet Bakery, que se ubica en el distrito barcelonés de Eixample (El ensanche).
Cabe señalar que Cloudstreet tiene una gran clientela y ha sido rebautizado con el nombre de Suca´l, la cual tiene tres sucursales en Barcelona.
Por su trabajo, Tonatiuh Cortés ha sido reconocido como “panadero Top en la Ruta del Buen Pan” de Panátics. También logró en 2019 el título Mejor Panettone España 2019.
Actualmente, el panettone de Tonatiuh Cortés se encuentra a la venta en su panadería y tiene un costo de 964 pesos.
Tonatiuh Cortés hace historia como el primer panadero mexicano que gana el premio al mejor panettone del mundo
Tonatiuh Cortés se convirtió en el primer mexicano en ganar el premio al mejor panettone del mundo en el Campeonato Mundial de Panettone organizado en Milán, Italia.
El prestigioso evento reunió a 24 pasteleros de Europa, Asia, América Latina, Estados Unidos y Australia en el Palazzo Castiglioni de Milán donde prepararon el clásico postre.
La Academia de Maestros de la Levadura Madre y del Panettone Italiano organizó el concurso.
Entre sus especificaciones, los organizadores señalan que como ingredientes obligatorios el panettone debe llevar:
- Huevos frescos
- Mantequilla fresca
- Harina de molinos italianos
- Fruta confitada italiana
- Azúcar
- Miel italiana
- Frutos secos de calidad
Además de Cortés, Yasuda Tazumi, panadero japonés, se llevó el premio al Mejor panettone tradicional en la categoría Extra europea.
Por su parte el peruano Carlo Strobbe ganó por elaborar el mejor pan de chocolate.
