¿Sopa tarasca o sopa de tortilla? Los ingredientes de cada una evitará que las confundas; te los decimos.
La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas que existen en todo el mundo.
Cada región de México tiene sus platillos, aunque suele haber confusión con algunas comidas.
Tal es el caso de la sopa tarasca y la sopa de tortilla, que en repetidas ocasiones provoca que los comensales no sepan identificarlas.
Por tal motivo, acá te damos los ingredientes de cada una de estas sopas para que seas un experto y las puedas diferenciar.
Ingredientes de la sopa tarasca
La sopa tarasca es un plantillo originario de la gastronomía de Pátzcuaro, en Michoacán. Nació en 1996 en la Hostería de San Felipe. Sus ingredientes son estos:
- Jitomate
- Cebolla
- Ajo
- Aceite vegetal
- Laurel
- Tomillo
- Mejorana
- Frijol cocido y caldo de frijol
- Caldo de pollo
- Chile pasilla sin semilla
- Tiras de chile pasilla
- Tiras de tortilla de maíz
- Epazote
- Queso
- Crema
Ingredientes de la sopa de tortilla
La sopa de tortilla o sopa azteca, como también se le conoce, es un platillo cuya recete original proviene del estado de Tlaxcala. Los ingredientes que lleva son:
- Tiras de tortillas de maíz
- Chiles pasilla frito
- Aceite vegetal
- Jitomate
- Epazote
- Cebolla
- Ajo
- Caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aguacate en rebanadas
- Orégano al gusto
- Chicharrón en trocitos
- Queso panela en cubos
- Orégano
Taste Atlas nombra a la sopa tarasca como el mejor platillo de frijoles del mundo
A través de redes sociales, la guía culinaria Taste Atlas publicó un ranking con los 50 mejores platillos de frijoles del mundo.
Para alegría de muchos, nuestra gastronomía se adueñó del primer puesto con la sopa tarasca, que recibió una calificación de 4.6 de 5.
En dicho listado, México logró superar a diversas gastronomías como la brasileña, la portuguesa que también tienen platillos con frijoles.
Incluso, nuestro país consiguió otros tres puestos en el listado difundido por Taste Atlas:
- Frijoles puercos, en el sitio número 7 del top con una nota de 4.3 de 5
- Frijoles de la olla, sitio 15 con una nota de 4.2
