El tiramisú es uno de los pasteles y postres por excelencia más consumidos en todo el mundo, por lo que no es un secreto que los venden en panaderías y pastelerías reconocidas como Neufeld o El Globo.
Si bien cada lugar tiene su propia receta para hacer tiramisú, lo esencial y el sabor que predomina es el café, el queso y el licor.
Pero, de acuerdo a la opinión del público, ¿cuál es el mejor tiramisú: el de Neufeld o el de El Globo?
¿Tiramisú de Neufeld o tiramisú de El Globo?
De acuerdo a la opinión del público, aseguran que el pastel de Neufeld -pastelería italiana- tiene el mejor tiramisú que han probado hasta el momento, y el cual tiene un costo de 330 pesos según su página web.
En el caso de El Globo, el pastel tiramisú tiene un precio más elevado que está entre los 528 a los 628 pesos.
No obstante, y aunque aseguran los pasteles de El Globo son muy ricos, no hay opiniones concretas sobre el tiramisú en específico.
¿Cómo está hecho el tiramisú?
El tiramisú es un postre que gusta mucho debido a su sabor dulce, convirtiéndose en uno de los postres más populares en todo el mundo.
El tiramisú se hace con ingredientes esenciales como el café, huevo, licor y queso mascarpone; además del bizcocho.
La preparación del tiramisú varía dependiendo de la receta pero en esencia se debe batir las yemas de huevo con azúcar y vino para darle ese toque a licor.
Hay quienes incorporan ralladura de naranja para darle más sabor y se mezcla con el queso mascarpone.
Otros mezclan el café con un poco de licor de café o vino y lo dejan enfriando, mientras que se van remojando los bizcochos en esta mezcla y se van cubriendo con la mezcla de queso.
Estos son los ingredientes con los que un buen tiramisú está hecho
El tiramisú es un postre tradicional italiano en capas, mismas que le brindan su característico sabor gracias a cuatro ingredientes principales:
- Café
- Queso mascarpone
- Bizcocho
- Yemas de huevo
Aunque durante el proceso del tiramisú y ya dependiendo de la receta, se ocupan otros ingredientes como:
- Chocolate
- Vino dulce
- Ralladura de naranja
- Azúcar glass
- Cocoa o chocolate
¿Qué quiere decir tiramisú en español?
El tiramisú es uno de los pasteles más famosos y favoritos de varios, cuyo nombre se deriva del italiano “tira mi su” que significa “levántame el ánimo”.
Aparentemente y debido a la alta ingesta de azúcar en el tiramisú, además del alcohol, cafeína y calorías, levantaba el ánimo a quien estuviera triste.
Algunos aseguran que el tiramisú se inventó en los burdeles y se les daba a los clientes agotados para que recobraran el vigor.
Aunque de acuerdo a la historia de su creación, se dice que fue creado en la provincia de Treviso, cerca de Venecia por dos vecinos: Ada Campeol y Roberto ‘Loli’ Linguanotto en los años 70.
Aunque nunca se ha demostrado la procedencia exacta del tiramisú, hay quien dice que este se sitúa en el siglo XVII en honor al Duque de Toscana.
Turín también asegura la tutoría de tiramisú, pues según historiadores, el primer bizcocho con café y chalota fue un regalo del primer ministro de Italia, Camilo Cavour en el siglo XIX.
Otros apuntan a que la creación del tiramisú fue durante los años 50 en un restaurante de Treviso en donde se preparaba un dulce parecido llamado ‘Coppa Imperiale’.
