El senador de Movimiento Ciudadano (MC), Clemente Castañeda, propone añadir etiquetado de origen en productos lácteos para proteger al consumidor y al productor.
En este sentido el senador exhorta al gobierno federal a modificar tres Normas Oficiales Mexicanas (NOM) con la finalidad de integrar en el etiquetado de productos lácteos la trazabilidad de la leche, que permita conocer su lugar de origen.
El etiquetado de origen en productos lácteos puede beneficiar al consumidor y al productor
De acuerdo con el senador de MC, Clemente Castañeda, explica que el tener un sistema de trazabilidad del origen y calidad de la leche proporciona una serie de beneficios tanto a los productores como a los consumidores.
Porque con este se puede mejoras la gestión de alertas alimentarias aumentando la eficacia y rapidez de reacción de las autoridades sanitarias, en caso de alguna emergencia.
Además de que aporta transparencia a todo el proceso y aumenta la confianza, imagen de control y seguridad certificada de estos productos lácteos.
También servirá para que las autoridades sean capaces de identificar desde el lugar de la ordeña de los productos lácteos, así como de su transformación a nivel local, nacional o internacional hasta su venta, la procedencia de la leche utilizada.
¿Cuáles son los productos lácteos que podrían tener un etiquetado de origen según Clemente Castañeda?
Lo planteado por el senador Clemente Castañeda establece que esta propuesta aplicaría para cualquier producto que contenga más de 50 % de leche como ingrediente, como es el caso de:
- Nata
- Panela
- Mantequillas
- Quesos y sus diferentes procesamientos
- Yogures
- Nieves y helados
- Productos deshidratados
Por mencionar algunos de los productos que contiene algún derivado lácteo que podrían entrar en esta propuesta.
Por lo anterior es que Clemente Castañeda afirmó que la trazabilidad es una práctica de grandes estándares internacionales que añade un componente de calidad a la hora de exportar el producto.
Además de que impulsa a la industria con nuevos componentes de calidad y competencia, y garantiza el derecho al acceso a la salud, a través del establecimiento de procesos de cuidado e inocuidad en la cadena de elaboración de alimentos.
En 2020 México fue 15 lugar de los países con el mayor volumen de producción anual de leche de bovino: Clemente Castañeda
Para agregar un dato del porque sería importante el etiquetado de origen en los productos lácteos, Clemente Castañeda mencionó que en el año 2020, México fue 15 lugar de los países con el mayor volumen de producción anual de leche de bovino.
Mientras que a nivel nacional, Jalisco es la entidad que más leche o produce, con 21% de la producción nacional, es decir 2 mil 700 millones de litros.
Es por eso que para Clemente Castañeda el sector lácteo mexicano, ha crecido sostenidamente durante los últimos 10 años y la elaboración de productos derivados ocupa el cuarto lugar en el PIB de la industria alimentaria.
