El presidente AMLO ofreció un menú “muy tabasqueño” para la cena con empresarios en Palacio Nacional.
AMLO ofreció una cena este miércoles 27 de julio para tener un “diálogo de acercamiento” con integrantes del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) y otros empresarios.
Desde antes de las 7 de la tarde, los empresarios arribaron a Palacio Nacional para asistir a la cena que organizó el presidente AMLO, la cual contó con un menú “muy tabasqueño” para hacerle honor a su ciudad natal.
¿Cuál fue el menú tabasqueño que ofreció AMLO a empresarios?
Alrededor de las 6 de la tarde, meseros y personal hicieron llegar a Palacio Nacional mantelería, sillería, vajillas, cafeteras, tortilleros de palma y jarros artesanales.
Los utensilios fueron instalados en el Salón Tesorería, donde se llevará a cabo la cena y donde se realizan también las conferencias matutinas del presidente AMLO.
Pero lo que llamó la atención fueron las ollas con tamales de chipilín, los cuales serían el plato principal para la cena entre AMLO y empresarios.
Trabajadores dijeron que llevaban al menos 300 tamales de chipilín artesanales, según información de El Universal.
Y es que el presidente AMLO ha mencionado anteriormente que los tamales de chipilín son uno de sus platillos favoritos, los cuales son originarios del sureste de México, aunque la presentación varía en cada estado.
¿Qué son los tamales de chipilín?
El chipilín es una planta originaria de Centroamérica, pero también es muy consumida en el sureste de México.
Como se mencionó anteriormente, los tamales de chipilín varían según el estado, para el caso de Tabasco, éstos se envuelven en hojas de plátano y mide 10 centímetros de largo.
Para su preparación, los tamales de chipilín se elaboran con:
- masa colada mezclada con hojas de chipilín
- caldo y manteca de cerdo
Los tamales de chipilín se pueden acompañar con salsa de jitomate y espolvorearse con queso crema tropical.
Otros tamales tradicionales de Tabasco se pueden preparar de:
- cabeza de puerco
- masa colada con carne de guajolote o de pollo
- pejelagarto
- chanchamitos
Estos últimos también el presidente AMLO ha mencionado que son sus favoritos.
Con información de El Financiero.