¿Cuál es el mejor chocolate? Esto dice Profeco en el estudio que publicó en la edición del mes de enero de 2022 de la Revista del Consumidor.
En su edición 2022, la Revista del Consumidor de la Profeco publicó un amplio estudio sobre los chocolates para preparar bebidas que se comercializan en el mercado mexicano.
En el estudio, Profeco analizó los diferentes productos de chocolates para mesa que se venden en tablillas, así como los polvos para preparar bebidas sabor chocolate.
¿Qué chocolates analizó Profeco en el estudio?
De acuerdo con lo apuntado en la publicación, en el estudio fueron analizadas un total de 32 marcas que se comercializan en el mercado mexicano, de las cuales se indica lo siguiente:
- 12 son chocolates para mesa
- 10 son chocolates en polvo
- 3 son “sabor chocolate” para mesa
- 7 son bebidas para sabor chocolate
¿Cuál es el mejor chocolate que se vende en México?
Profeco estableció las diferentes características de los chocolates que se venden en México, destacando sus irregularidades, aunque no se establece como tal cuál es la mejor marca o producto.
Sin embargo, el estudio señala que el producto Moctezuma Uruapan Premium destaca entre los demás, pues contiene más cacao y menos azúcares.
Sobre dicho producto, Profeco indicó que cumple con las normas de etiquetado al informar de manera adecuada al consumidor sobre el exceso de calorías y azúcares que contiene.
Además, el estudio arrojó que otras 11 marcas y productos de chocolate son los que sí cumplen con las normas, siendo los siguientes:
- Chocolate para mesa Great Value 540 gr.
- Chocolate para mesa semiamargo Moctezuma Original 200 gr.
- Chocolate para mesa Selecto Brand 540 gr.
- Chocolate para mesa reducido en azúcar Abuelita Nestlé 240 gr.
- Sabor Chocolate para mesa Chococoa 540 gr.
- Sabor Chocolate para mesa Precissimo 540 gr.
- Chocolate en polvo granulado Great Value 320 gr.
- Alimento en polvo fortificado para preparar una bebida sabor chocolate Cal-C-Tose 350 gr.
- Alimento en polvo fortificado para preparar bebida sabor a chocolate Choco Milk 530 gr.
- Alimento en polvo para preparar una bebida sabor chocolate fortificada y reducida en azúcar Cal-C-Tose 280 gr.
- Alimento en polvo para preparar bebida sabor chocolate fortificada y reducida en azúcar Choco Milk 280 gr.
¿Qué chocolates no cumplieron según Profeco?
Del total de 32 chocolates que se analizaron en el estudio, se indicó que las 21 restantes marcas y productos no cumplieron con alguna de las normas sanitarias o de etiquetado.
Al respecto, la publicación en la Revista del Consumidor indica que los chocolates que no cumplieron son los siguientes:
- Chocolate para mesa Abuelita Original 270 gr.
- Chocolate para mesa Don Gustavo 540 gr.
- Chocolate para mesa Golden Hills 540 gr.
- Chocolate de mesa con azúcar y con canela Kekua 400 gr.
- Chocolate para mesa tradicional mexicano Ibarra 270 gr.
- Chocolate para mesa La Suiza 360 gr.
- Chocolate para mesa Moctezuma Casero 270 gr.
- Sabor a chocolate para mesa Precissimo 200 gr.
- Chocolate en polvo granulado Nestlé Abuelita Granulado 360 gr.
- Chocolate en polvo fortificado con vitaminas y minerales Choco Tavo 350 gr.
- Chocolate en polvo granulado Don Gustavo350 gr.
- Chocolate en polvo Precissimo 180 gr.
- Chocolate en polvo fortificado con vitaminas y minerales 375 gr.
- Chocolate en polvo granulado 25% menos azúcar que el chocolate tradicional granulado Don Gustavo 250 gr.
- Chocolate en polvo granulado Reducido en azúcar Great Value 250 gr.
- Chocolate en polvo fortificado con hierro y vitaminas, endulzado parcialmente con estevia Ibarra Cuidado Diario 327 gr.
- Chocolate en polvo fortificado con vitaminas y minerales Vitamin Choco 385 gr.
- Polvo para preparar una bebida sabor a chocolate Choco Choco Ibarra 327 gr.
- Alimento en polvo para preparar bebida sabor chocolate Morelia Presidencial 357 gr.
- Alimento en polvo para preparar bebida sabor chocolate Nesquik OPTI-STAR Nestlé 357 gr.
¿Qué elementos deben tener los chocolates para cumplir con las normas?
En el caso de los chocolates de mesa, se indicó que las marcas deben cumplir con un 20% mínimo de cacao; un mínimo de 11% de grasa de cacao y un mínimo de 9% de cocoa desengrasada.
En cuanto a los chocolates en polvo, se destacó que deben tener al menor un 18% por ciento de cacao, así como un 1.8% de manteca de cacao.
Además, se indicó que para todos los chocolates, la norma establece que deben tener un máximo de grasas vegetales distintas a la manteca de cacao, no mayor al 5% de la masa del producto.
En cuanto a los factores que se analizaron en el estudio, el reporte de Profeco indica que se aplicaron pruebas para observar los siguientes elementos:
- Información comercial
- Contenido energético
- Proteína
- Azúcares
- Grasas