La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), dice cuáles son los 5 mejores quesos panela, para que el consumidor pueda elegir entre la mejor opción.
Según la Profeco a los quesos les pueden adicionar ciertos elementos que hace que pierda su valor nutrimental de origen, como el calcio, las vitaminas, las grasas y proteínas.
En el último estudio de la Profeco, respecto a la calidad de los quesos, un elemento que toman en cuenta es el etiquetado, el cuál debe de decir “queso”, declarar su contenido de grasa, proteína, humedad.
Así como contenido neta, denominación, marca, razón social, nombre, domicilio del fabricante, fecha y lote de caducidad.
De acuerdo con la revista del consumidor 484 de junio de 2017, la cuál tiene el estudio más reciente de la Profeco sobre los quesos panela.
Dice que según la norma mexicana NMX-F-742-COFOCALEC-2012, establece que los quesos panela no pueden contener grasas, proteínas de origen diferentes a las de la leche, ni almidones.
Otros aspectos que la Profeco revisó para este estudio son:
- El tipo, contenido de grasa y proteína, ya que de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se debe de consumir entre 15% y 30% de grasa
- Calidad sanitaria en la detección de microorganismos que comprometan la salud y el consumo de estos quesos panela
- Se detectó la presencia de almidón y se evaluó su aporte calórico
Estos son los 5 mejores quesos panela de origen según la Profeco:
A continuación la lista de los 5 mejores quesos panela de origen según la Profeco que sí cumplen con la información completa que proporcionan al consumidor, al igual que no tiene algún tipo de almidón que les quita su valor nutrimental de origen:
- Aguascalientes, Queso Fresco Panela, de 400 gramos (México)
- Fud, Queso Panela, rebanadas cuadradas de 300 gramos (México)
- Caperucita, Queso Panela, 400 gramos (México)
- Esmeralda, Queso Panela, 400 gramos (México)
- Alpura, Queso Panela, 400 gramos (México)
Por último la Profeco menciona cuáles fueron los quesos panela con más grasas saturadas y sodio que son:
- Chen, Queso Panela, grasa saturada de 18 %
- Aurrera, Queso Panela, 400 gramos, 623 mg/100 g
La Profeco recomienda que para elegir correctamente el queso panela con mejor valor nutrimental se lea la etiqueta y para su conservación recomienda mantenerlo en el refrigerador en una temperatura de 2 a 6 grados, una vez abierto.
También recomienda protegerlo en un recipiente de plástico hermético o que se pueda cerrar con tal de evitar que se contamine, se seque o adquiera olores de otrs alimentos refrigerados.